Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Необычные продукты

  1. #1

    Необычные продукты

    вкусные цветы

    Название: настурция.jpg
Просмотров: 1604

Размер: 84.8 Кб

    Многие садоводы сажают настурцию на клумбах, но не все знают, что сладко-пряные цветки ее съедобны, и на своей родине, в Южной Америке, настурция считается важным пищевым растением. Из цветков варят супы, делают салаты, готовят уксус с очень приятным привкусом. Бутоны и молодые зеленые плоды настурции - овощной деликатес. Они идут для приготовления домашних каперсов, заменяющих натуральные. Их используют в качестве пряностей при мариновании огурцов, помидоров, патиссонов.

    Съедобны и золотисто-желтые соцветия бархатцев. Цветки этого растения богаты каротином, витаминами С, Р и Е. По вкусу они напоминают и кресс-салат и полынь. В Грузии соцветия бархатцев добавляют в суп-харчо, рыбные блюда, соусы, маринады, используют для подкрашивания сыра, вина. Бархатцами заменяют шафран. Исключение составляют только цветки с коричневато-красными и лимонными соцветиями - у них "некулинарный" вкус.

    Многим нравится варенье из одуванчиков,напоминающее мед своим внешним видом, вкусом и запахом. Ранним солнечным утром, пока соцветия одуванчиков полны ценным и душистым нектаром , собирают головки растений из расчета 200 штук на 1 литр воды. В эту же воду кладут нарезанный лимон (без кожуры) и кипятят на медленном огне около часа. Затем раствор процеживают через тонкую ткань, добавляют 1 кг сахара и снова кипятят час-полтора.
    Последний раз редактировалось однако; 31.10.2010 в 22:50.






  2. #2
    Vitaliy Help
    Guest
    Настурция название уже не съедобно.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •